H21BY新酒 -2-

これからはたぶん、次々に…となるはずのH21BY(平成21酒造年度)新酒。
その第二弾は…

●天穏 純米吟醸 “改良雄町” H21BY無濾過生原酒
今季から岡田新杜氏にバトンが渡された新生 “天穏” の初号となる純米吟醸は…
「あら、結構うまみがあるじゃない!?!?」
と含みでは感じたものの、喉を通した後の素っ気ないこと。(笑)

従来の「高温糖化酛+島根K-1酵母」から「速醸酛+協会7号酵母」へと初年度から大胆に変えてしまったことに…

岡田新杜氏の初仕込となる天穏の21BY。
そのメモリアルイヤーの出来を問う一本にいきなり純米吟を選ぶとは…
血迷ったか(笑)、はたまたよほど自信があるのか。
その成否をワクワクドキドキしながら、みなさまとともに待ち侘びています。

 
実のところ心配しつつ待っておりましたけれど、ここまで切ってあれば、熟成が楽しみな一本に育ってくれそうです。
ぜひご自身のベロでも味わいのほどをお確かめください。
【本数に限りがありますから、お手当はどうぞお早めに♪】

天穏 純米吟醸 “改良雄町” H21BY無濾過生原酒 3,142.5円/1800ml(税別) 詳しくはこちらで → 一酒庵*Selection【品揃え】


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